Semillas de lino dorado

Todo lo que necesitas saber sobre las semillas de lino

Semillas de lino dorado

Otro de los super alimentos que podemos encontrar son las semillas de lino, también llamado linaza. Tiene muchos micronutrientes beneficiosos para nuestro organismo, por eso se le confiere un amplio abanico de beneficios y propiedades para curar o prevenir dolencias y males.

Si quieres saber más acerca de estas semillas "milagro", tenemos para ti toda la información, sigue leyendo.

Semillas de lino, propiedades y beneficios

Las semillas de la mayoría de las plantas son ricas en nutrientes y nos pueden proporcionar beneficios para la salud. Sin embargo, las semillas de lino son nutricionalmente únicas, y nos ofrecen beneficios que no se encuentran en todas las semillas.

Al igual que las semillas de chía su pequeño tamaño esconde un mundo de propiedades positivas para el organismo. Vamos a descubrir qué nos aportan.

Semillas de lino, propiedades y beneficios

Las semillas de lino, también llamada linaza son ampliamente conocidas por ser una fuente importante de micronutrientes, siendo ricas en fibra, manganeso, vitamina B1, y sobre todo, en ácidos grasos omega-3.

Se habla ampliamente de los beneficios nutricionales de estas semillas de lino, y la verdad es que muchas cosas llaman la atención.

Pero antes de conocer sus beneficios y propiedades, veamos que es exactamente el lino y sus productos.

¿Qué es el lino?

El lino (Linum usitatissimum) en realidad es la planta de la que se extrae las semillas, también llamadas linaza, y el aceite. Esta planta ha servido no sólo como fuente de alimento y fuente de fibras para hacer ropa, tamo in para crear velas de barcos, cuerdas y chalecos antibalas.

El lino marrón y el lino dorado (a veces llamado lino amarillo), son las dos variedades básicas de lino, y son similares en su composición nutricional, con una excepción importante.

Una cepa específica de lino amarillo fue desarrollada por los científicos agrícolas para ser procesado y vendido como un aceite de cocina para sustituir a los otros aceites. Pero esta cepa contiene sólo la décima parte del alfa-linolénico (ALA) contenido en las otras variedades de lino marrón y dorado.

En su forma cruda, las semillas de lino van generalmente de oro/amarillo/ámbar a color marrón rojizo. Las semillas de lino blancas o verdes han sido cosechadas antes de su madurez total, y las semillas de lino negro han sido cosechadas mucho tiempo después de su madurez completa. Estas últimas se deben evitar tomar crudas.

Las semillas de lino tienen 3 características únicas.

La primera, es su alto contenido en ácidos de grasos Omega-3. Está en el número 1 de los alimentos más sanos del mundo, precisamente por su riqueza en estas grasas saludables. El principal ácido graso encontrado en las semillas de lino, es el ácido alfa-linolénico.

La segunda característica es sus lignanos. Los lignanos son compuestos antioxidantes. Además de las isoflavonas, los lignanos son uno de los pocos compuestos naturales presentes en los alimentos que funcionan como estrógenos cuando se consumen.

Entre todos los alimentos comúnmente consumidos por los seres humanos, las semillas de lino están en el número uno como fuente de lignanos.

Una tercera característica única de las semillas de lino, es su contenido en mucílagos (goma). "Mucílago" se refiere a la fibra soluble en agua, gelificante que puede proporcionar un apoyo especial para el tracto intestinal.

Esta combinación de características, es un factor clave en los beneficios únicos de semillas de lino.

Una porción de 30 gr de semillas de lino contiene:

  • 6.338 mg de Omega-3
  • 8 g de Fibra
  • 6 g de Proteína
  • 31% CDR* de Vitamina B1
  • 35% CDR de Manganeso
  • 30% CDR de Magnesio
  • 19% CDR de Fósforo
  • 10% CDR de Selenio

Además, las semillas de lino contienen una buena cantidad de vitamina B6, hierro, potasio, cobre y zinc.

*CDR. Cantidad diaria recomendada

Viendo este perfil, es fácil adivinar porque las semillas de lino es uno de los alimentos más beneficiosos y completos del planeta.

No es de extrañar que los expertos en la materia sugieran que las semillas de lino es un súper alimento.

Beneficios de las semillas de lino

Vamos a destacar 10 beneficios de las semillas de lino:

Beneficios para la piel y el cabello

Si quieres una piel, cabello y uñas más sanos, lo mejor es agregar 2 cucharadas de semillas de lino a tu dieta diaria. Las grasas saludables de Omega 3 de las semillas de lino pueden mejorar los síntomas de acné, rosácea y eczema. Las vitaminas del grupo B también pueden ayudar a reducir la sequedad y descamación cutánea.

Pérdida de peso

Un estudio encontró que las semillas de lino pueden reducir la obesidad y ayudar en la pérdida de peso. Esto es debido a que el lino tiene mucha fibra y grasas saludables. Esto creará una sensación de saciedad que nos ayudará a estar más llenos y con menos hambre, por lo que ingeriremos menos comida y menos calorías.

Reducción del colesterol

Agregando unas semillas de lino a nuestra dieta, se puede reducir naturalmente los niveles de colesterol. El contenido de fibra soluble del lino impide que la grasa y el colesterol sea absorbido en el sistema digestivo.

Para los celiacos

Estas semillas son una excelente forma de reemplazar los granos que contienen gluten, ya que el lino no tiene gluten y lo pueden tomar los celiacos .

Beneficios antioxidantes

Entre sus otras propiedades, las semillas de lino están también repletas de antioxidantes. Los lignanos son polifenoles que nos proporcionan beneficios antioxidantes para nuestra salud celular, equilibrio hormonal y antienvejecimiento.

Los polifenoles apoyan el crecimiento de los probióticos en el intestino y también pueden ayudar a eliminar la cándida en el cuerpo.

Los lignanos son también conocidos por sus propiedades antivirales y antibacterianas, por lo tanto, consumir lino regularmente puede ayudar a reducir el número o la gravedad de los resfriados y las gripes.

Rico en fibra y bajo en carbohidratos

Uno de los más extraordinarios beneficios de semillas de lino es que contienen altos niveles de mucílago 8goma). El mucílago es un gelificante de la fibra que es soluble en agua y tiene increíbles beneficios en el tracto intestinal.

Puede mantener los alimentos más tiempo en el estómago para aumentar la absorción de los nutrientes. El lino también es rico en fibra soluble e insoluble, que puede apoyar la desintoxicación del colon, la pérdida de grasa y reducir el azúcar en sangre.

Salud digestiva

Tal vez los mayores beneficios de la linaza provienen de su capacidad para promover la salud digestiva. El alfa-linolénico del lino puede ayudar a proteger el revestimiento del tracto digestivo y mantener la salud del aparato digestivo. Se ha demostrado sus beneficios para las personas que sufren de la enfermedad de Crohn o de otras enfermedades digestivas, como ayuda a reducir la inflamación intestinal.

La fibra que se encuentra en las semillas de lino proporciona alimento para las bacterias beneficiosas que hay en nuestro colon, y ayuda a limpiar los residuos.

Para el cáncer

Los beneficios antioxidantes y anti-inflamatorios de la linaza también lo hacen un candidato lógico para la prevención del cáncer.

Eso es porque la inflamación y el estrés oxidativo son factores de riesgo para el desarrollo del cáncer. En el caso de semillas de lino, se evidencia la reducción del riesgo en el cáncer de mama, cáncer de próstata y cáncer de colon.

Un estudio descubrió que consumir semillas de lino puede disminuir el riesgo de padecer cáncer de mama. Los tres lignanos encontrados en las semillas de lino pueden ser convertidos por las bacterias intestinales y equilibrar naturalmente las hormonas. Esta puede ser la razón para que las semillas de lino reduzcan el riesgo de padecer cáncer de mama.

Otro estudio encontró que los lignanos en la linaza también pueden reducir el riesgo de cáncer endometrial y de ovario.

Para los síntomas de la menopausia

Los lignanos del lino han demostrado tener beneficios para los síntomas de la menopausia. Pueden ser utilizados como alternativa a la terapia de reemplazo hormonal porque los lignanos tienen propiedades estrogénicas.

Estas propiedades también pueden ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis. Pueden incluso ayudar a las mujeres a tener un ciclo menstrual regular.

Otros beneficios para la salud de los animales

El último beneficio estorbe los beneficios en la alimentación de los animales. Hemos visto reiterados estudios sobre el contenido de carne de res, pollo y huevos que reflejan significativamente mayor contenido de Omega-3 en estos alimentos cuando se añade harina de linaza o aceite de linaza a las dietas de las vacas y los pollos.

Para las personas que disfrutan de estos alimentos de manera regular, este contenido extra de Omega-3 se suma a lo que tiene la persona.

Por eso, un consumo de alimentos de origen animal orgánicos certificados, en el que la linaza ha sido agregada a la alimentación de los animales, puede ser una forma efectiva de aumentar nuestra ingesta de Omega-3.

Contraindicaciones del lino

Como con todos los productos que se ingieren, hay que tener una serie de precauciones ya que las semillas de lino también puede tener contraindicaciones.

Se han encontrado reacciones alérgicas a la linaza y la linaza en polvo. Algunos de los síntomas han sido picazón, ronchas, picor en los ojos y llanto, náuseas y vómitos después de consumir el aceite de linaza en un caso. En otro caso, un hombre había experimentado dolor de estómago, vómitos, diarrea, urticaria, dificultad para respirar, secreción acuosa, estornudos, congestión nasal, picazón y generalmente se sentía indispuesto después de comer pan con linaza.

En el embarazo y la lactancia tomar linaza posiblemente no es seguro. Esto es debido a que la linaza puede actuar como el estrógeno. A ciertos expertos les preocupa que esto pueda perjudicar el embarazo, aunque hasta la fecha no hay evidencia clínica sobre los efectos de la linaza en los fetos.

El efecto de las semillas de lino en los bebés amamantados se desconoce por el momento. Por eso, es mejor curarse en salud y no tomar semillas de lino durante el embarazo o en el periodo de lactancia.

La linaza podría retardar la coagulación. Esto plantea la preocupación de que podría aumentar el riesgo de sangrado en personas con trastornos hemorrágicos. No lo utilices, si tienes un trastorno hemorrágico.

Existe cierta evidencia de que la linaza puede bajar los niveles de azúcar en la sangre y puede aumentar los efectos de los medicamentos usados para la diabetes. Por eso, si se toman a la vez, puede haber una caída en picado del azúcar en la sangre. Si tienes diabetes y tomas semillas de lino, tienes que estar pendiente de tus niveles de azúcar en sangre.

Las personas con una obstrucción intestinal, un esófago estrecho o un intestino inflamado deben evitar la linaza. El alto contenido en fibra de las semillas de lino podría empeorar la obstrucción.

Cómo hemos visto, las semillas pueden actuar como la hormona estrógeno, y por eso podría empeorar las condiciones de las hormonas sensibles. Algunas de estas condiciones incluyen el cáncer de mama, útero y ovario; endometriosis; y los fibromas uterinos.

Todavía, hasta que se sepa más, se debe evitar el uso excesivo de la linaza si se tiene un trastorno de hormonas sensibles.

Las semillas de lino podrían reducir la presión arterial diastólica. En teoría, tomar semillas de lino podría bajar demasiado la tensión en individuos con presión arterial baja.

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Cómo tomar semillas de lino. Recetas

Hay muchas maneras de incorporar las semillas de lino a nuestra dieta, por ejemplo en galletas, panes o masas caseras.
Y lo mejor de todo, es que se ha demostrado que se puede añadir las semillas enteras o molidas a los alimentos, y hornearlos, sin sacrificar la cantidad de ácido alfa-linolénico. Esto significa que es perfectamente viable incorporarlas a prácticamente cualquier receta, por ejemplo poner una cucharadita al hacer la masa de un bizcocho de calabaza u otro postre cualquiera.

La temperatura del horno (hasta 150 ºC), incluso durante varias horas de cocción, no parecen reducir sustancialmente la cantidad de ácido alfa-linolénico en los productos horneados. Esto es una gran noticia para cualquiera que quiera incluir linaza en platos horneados, en forma entera o molida.

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Dónde comprar semillas de lino

Seguro que con todos los beneficios que has leído anteriormente, te han entrado las ganas de comprar semillas de lino. Pero ¿dónde y cómo se pueden comprar estas semillas? Antes de comprarlas, vamos a tener en cuenta algunas consideraciones.

Antes de comprar las semillas o el aceite de lino, mira que los envases sean opacos, porque la luz puede dañar ciertos nutrientes sensibles en las semillas o enranciar los aceites.

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